
Witamina B - źródło kompleksowych witamin
Kompleks witamin z grupy B pełni wiele ważnych funkcji w organizmie człowieka. Jakie dokładnie witaminy zaliczamy do grupy B? Jaką rolę pełnią, gdzie występują? Poniżej przedstawiamy w pigułce najważniejsze informacje na ten temat.
Witaminy z grupy B - podział i funkcje
Witaminy, które wchodzą w skład grupy witaminy B są rozpuszczalne w wodzie. Istnieje osiem związków wchodzących w skład kompleksu witaminy B, a ich właściwości nieznacznie się od siebie różnią. Przyjrzyjmy się temu bliżej.
Witamina B1 - tiamina
Witamina B1 przewodzi impulsy nerwowe, wspomaga pracę układu sercowo - naczyniowego, pozytywnie wpływa na przewód pokarmowy, usuwa nadmiar kwasu pirogronowego i mlekowego, który zbiera się w mięśniach u osób nieuprawiających aktywności fizycznych. Objawami niedoboru witaminy B są:
- zmęczenie,
- drażliwość,
- spadek nastroju,
- bóle głowy,
- brak apetytu,
- zaparcia i zaburzenia trawienia,
- zaburzenia koncentracji uwagi,
- osłabione libido.
Witamina B2 - ryboflawina
Najważniejszymi funkcjami witaminy B2 jest wsparcie dwóch układów: odpornościowego i nerwowego. Ma ogromny wpływ na funkcjonowanie narządu wzroku – to dzięki niej transport tlenu w soczewce oka jest skuteczny. Ponadto, ryboflawina uczestniczy w produkcji kortyzolu. Kortyzol zatrzymuje sól w organizmie, ale również odpowiada za szybką podaż glukozy w sytuacjach stresowych, wymagających działania.
Do głównych objawów jej niedoboru zaliczamy:
- zmiany skórne takie jak zajady (dlatego uważa się, że ryboflawina to najlepsza witamina B na zajady),
- zapalenia,
- łojotok,
- afty i pleśniawki,
- opóźnienie lub zatrzymanie wzrostu,
- migrena,
- zaczerwienienie oczu, światłowstręt, gorsze widzenie w ciemności,
- zawroty głowy,
- słabe i łamliwe paznokcie oraz włosy.
Witamina B3 - niacyna
Witaminę B3 dawniej nazywano witaminą PP. Przede wszystkim bierze udział w regulacji prawidłowego funkcjonowania mózgu i układu nerwowego, ale również w syntezie hormonów płciowych, kortyzolu, tyroksyny i insuliny. Dzięki niej możemy utrzymać prawidłowy stan skóry oraz usprawnia działanie układu pokarmowego. Reguluje także gospodarkę lipidową.
Objawy niedoboru witaminy B3:
- uczucie zmęczenia,
- utrata apetytu,
- osłabienie,
- zaburzenia w funkcjonowaniu układu pokarmowego,
- niepokój,
- nerwowość,
- stany zapalne skóry,
- anemia,
- bezsenność,
- bóle głowy,
- zaburzenia pamięci.
Witamina B5 - kwas pantotenowy
Witamina B5 występuje w produktach roślinnych i zwierzęcych.Inaczej jest nazywana kwasem pantotenowym, który jest syntetyzowany przez florę jelitową. Spośród witamin z grupy B witamina B5 jest najbardziej wrażliwa na czynniki zewnętrzne. Pod wpływem promieni słonecznych lub podczas gotowania szybko ulega zniszczeniu. Jest rozpuszczalna w wodzie, zatem okazuje się niezastąpiona w procesach życiowych komórek. Aktywną postacią kwasu pantotenowego jest koenzym A, który aktywnie uczestniczy w wielu procesach metabolicznych.
Witamina B5 – objawy niedoboru
Wśród objawów wskazujących na niedobór witaminy B5 w organizmie, wymienia się przede wszystkim:
- Skurcze nóg,
- bóle mięśni i stawów, ich sztywność, zwłaszcza po przebudzeniu,
- wypadanie włosów i łysienie,
- omdlenia,
- zmiany skórne (wypryski, trądzik, sucha łuszcząca się skóra, odbarwienia skóry),
- pękanie skóry w kącikach ust (a u niektórych osób też w kącikach oczu),
- kłopoty ze wzrokiem,
- uczucie zmęczenia, rozdrażnienia, odrętwienia,
- zaburzenia snu,
- zaburzenia układu pokarmowego (biegunki, niestrawność, wzdęcia),
- obniżona odporność (częste infekcje bakteryjne i wirusowe, zwłaszcza układu oddechowego),
- długo gojące się rany,
- zaburzenia pracy układu sercowo-naczyniowego (np. niskie ciśnienie krwi).
Witamina B6 (pirodyksyna)
Witamina B6, czyli pirydoksyna, jest substancją potrzebną do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Jedną z najważniejszych ról, jakie witamina B6 pełni w naszym organizmie, jest kontrola ważnych enzymów odpowiadających za przebieg procesów biochemicznych. Witamina B6, podobnie jak pozostałe związki w tej grupie, rozpuszcza się w wodzie. Wchłaniana jest do krwiobiegu z przewodu pokarmowego – dostarczamy jej więc organizmowi wraz z pożywieniem. Następnie magazynowana jest w wątrobie, nerkach, mięśniach oraz mózgu. Niewielkie ilości witaminy B6 mogą być też syntezowane w jelitach, ale są one niewystarczające, aby pokryć całe zapotrzebowanie na tę substancję.
Jakie objawy mogą zwiastować niedobór witaminy B6?
- niedokrwistość;
- nadmierna nerwowość lub apatia;
- zaburzenia snu;
- problemy z koncentracją;
- zmiany skórne – zaczerwienienie, łuszczenie;
- parestezje: mrowienie, drżenie lub drętwienie kończyn;
- łupież i wypadanie włosów;
- obniżenie odporności i zwiększona podatność na infekcje.
Witamina B8 - biotyna
Biotyna to witamina B, która ma wpływ na prawidłowy wzrost i rozwój organizmu. Odpowiada również za stan skóry, paznokci i włosów. Bierze udział w procesie krzepnięcia krwi oraz wpływa na odporność organizmu. Niedobory biotyny są wyjątkowo rzadkie i dotyczą głównie osób z zaburzeniami trawienia i wchłaniania.
Witamina B9 - kwas foliowy
Bardzo znany składnik żywności. Niedobór kwasu foliowego jest szczególnie niebezpieczny dla kobiet w ciąży. Przyczynia się wówczas do niedorozwoju łożyska, skutkującego poronieniem lub wadami wrodzonymi u dziecka. Warunkuje prawidłowy podział komórek, głównie w układzie krwiotwórczym i nerwowym. Kwas foliowy jest też niezbędny do syntezy fosfolipidów i metabolizmu homocysteiny.
Niedobór witaminy B9 objawia się:
- niedokrwistością megaloblastyczną,
- zmianami degeneracyjnymi układu nerwowego,
- zapaleniami języka i jamy ustnej,
- zaburzeniami ze strony układu pokarmowego.
Witamina B12
Witamina B12 odgrywa w naszym organizmie niezwykle ważną rolę. Posiada ona największą strukturę spośród wszystkich witamin, a dzięki zawartości kobaltu zawdzięcza swoją drugą nazwę – kobalamina. Jest witaminą powstającą jedynie z udziałem mikroorganizmów. Nasz organizm nie może wytworzyć jej samodzielnie, więc musimy dostarczać ją sobie wraz z pożywieniem. B12 występuje w wielu różnych formach, które zmieniają się w obrębie organizmu. W zależności od konkretnej formy witamina wykazuje odmienną trwałość czy strukturę.
Niedobór witaminy B12 wpływa na wiele układów i daje szerokie spektrum objawów.
- Objawy ze strony układu krwionośnego – typowym jest rodzaj anemii nazywany niedokrwistością megaloblastyczną, objawiający się zawrotami głowy, bladością i dusznościami, osłabieniem czy szybką akcją serca i zaburzeniami koncentracji,
- Objawy ze strony układu nerwowego – pojawić się mogą zaburzenia zmysłu słuchu, węchu czy czucia, a także zaburzenia ruchu i charakterystyczne zawroty głowy np. przy nagłym wstawaniu. Niedobór może skutkować także niedowładami i drętwieniem, problemami z oddawaniem moczu i potencją,
- Objawy ze strony układu pokarmowego – utrata apetytu i spadek wagi, nudności i zaburzenia smaku, typowe jest także obrzmienie i zaczerwienienie języka. Pojawiają się biegunki bądź zaparcia,
- Objawy ze strony skóry – niedobór witaminy B12 może skutkować bielactwem nabytym lub zmianą odcienia skóry na bladożółty,
- Objawy natury psychiatrycznej – są związane z niewłaściwym funkcjonowaniem neuroprzekaźników. Najczęstsze są zaburzenia nastroju (depresja, mania, zmienność nastrojów) i zaburzenia poznawcze.
Kompleks witamin z grupy B jak widać pełni wiele funkcji w naszym organizmie. Najprościej jest dostarczyć witaminy w formie syntetycznej np. kupując w aptece. Jednak zachęcamy, aby niezbędne witaminy dostarczać organizmowi w sposób naturalny np. poprzez spożywanie zdrowej, zbilansowanej diety.
Catering dietetyczny taki jak lubisz! Wybieraj codziennie dania w naszym cateringu dietetycznym.